课程意义：万里长城是一块砖一块砖砌上去的，浩瀚大海是涓涓细流汇聚而成，管理也一样，只有扑下身子抓小事，日常事务反复抓，做到量化、注重细节，才能使我们工作的各个环节做到有效控制，使管理力求完美。中国有句古话“千里之堤毁于蚁穴”，的确，一家受到顾客青睐、忠诚的酒店，正是“精细化”管理的真实写照。本课程主要围绕精细化管理展开，结合讲师多年星级酒店实战经验，带领酒店管理者去探寻酒店精细化管理的奥秘所在。

我们为各大酒店量身定制各类酒店管理课程，并为各大酒店做精细化管理项目。

本授课大纲如下：

第一讲：何为管理

1、从不同优秀企业家探寻管理的内涵

2、目前酒店管理的现状分析

3、酒店管理应从“粗放式”向“精细化”转变

第二讲：“精细化管理”决定酒店成败

1、认识酒店精细化管理

2、酒店为什么要精细化管理

1）满足目标客人追求“难忘的经历”的需求

2）满意度公式——酒店永远无终解的方程式

3）实行精细化管理是酒店企业发展的需要

4）酒店员工事业发展的需要

3、酒店精细化管理的四句话

第三讲：打造酒店“精细化管理”的模式

1、酒店组织结构决定结果

2、实行精细化管理的三大转变

3、精细化管理的五大环节

4、心态决定一切-----“你就是船长”　　

1）触目惊心：无处不在的打工心态

2）苦果自食：打工心态

3）枝头傲立：做岗位的主人　

4） 怎么做主人翁

第四讲：酒店如何做好精细化管理（一）

1、在思维上高度树立管理精细化的意识

2、在流程上体现精细化管理的思想

3、在培训上狠抓管理的精细化教育

4、在督导中落实精细化管理标准

第五讲：酒店如何做好精细化管理（二）

1、营造酒店精细化管理的整体氛围

2、重视和促进骨干员工的个人职业生涯发展

3、提高管理人员精细化管理的综合能力

第六讲：如何做好酒店服务精细化管理

1、服务应“自动自发”

2、观察力是做好精细化服务的根本

3、没有做不到，只有想不到

4、多走一步

5、服务流程与标准的精细化

6、个性化服务体现精细化

授课特色：

授课方式深入浅出，富有激情与感染力，善于调动现场气氛。通过经典案例、实战辅导将案例故事与培训内容融会贯通，使学员在轻松的环境中获得提升，为企业发展指点迷津。

培训擅长领域：

一、酒店管理服务营销系列

课程一：打造高效的酒店餐饮业执行型管理团队

课程二：酒店餐饮企业赢在创新经营

课程三：如何做好酒店客房管理

课程四：酒店英日语原来这样简单

课课五：星级酒店服务礼仪

课程六：满意的服务从心开始——服务意识与素养

课程七：酒店TTT培训课程

二、餐饮超市经营发展系列

课程一：如何做好流通领域食品卫生与安全

课程二：如何做好商场超市的生鲜食品管理

课程三：餐饮业的采购物流管理

课程四：餐饮营销策略与创新

课程五：如何成为一名优秀的点菜师